Gıda Olarak Böcek İthal Edilebilir Mi?

Sevgili Gümrük!

Biliyorum bayağı uzun zaman oldu senle yazışmayalı ya da dertleşmeyeli. En son 2015 yılında sana yazmıştım biliyorsun. Sana son sözü yazarken inan ki bayağı zorlanmıştım. Malum ayrılıklar zor oluyor yorgun bedenimle ruhum arasında!

Aradan geçen zaman zarfında birçok şey değişti. Mesela yaşlanmaya başladım Sevgili Gümrük. Alnımdaki çizgilerin sayısı arttı. Hafif (!) kilo aldım. Çok yakıştığını söylediğin top sakalımı kesip bıyıklı bir hale büründüm. Plaza hayatından, toplantılarda yarı İngilizce konuşmaktan ve kurumsal hayattan sıkıldım. Kendi yolumu çizip, serbest meslek erbabı olmaya karar verdim. Her ne kadar serbest olamasam da erbab olma yolunda emin adımlarla ilerlemeye başladım.

Sadece ben değil Dünya’da değişti Sevgili Gümrük!
Dünya Covid19 gibi bir salgınla karşı karşıya geldi. Eski normalimizi bir tarafa bırakıp, yeni normal denilen ve benim pek de alışamadığım bir sürece istemeden de olsa adapte olmaya çalıştık. Yeni normalin ilk evrelerinde evden çalışma, online toplantılar, maske, mesafe ve dozunu hatırlamadığım aşılar ile geçti. Eşofman üstü gömleklerle ile toplantılara katıldım. Hatta bir toplantıda kamerayı açık unutup, sigara kahve eşliğinde içinde sen olan bir sunum bile yaptım! Eski normal ile yeni normal arasında değişmeyen tek gerçek hayatımın büyük kısmında yine senin olman diyebilirim.

Neyse Sevgili Gümrük, hayat bir yönüyle devam ediyor ama ne yalan söyleyeyim dünyada olan bitenler beni çok korkutuyor. Covid19 ile uğraşmamız yetmezmiş gibi bir de Rusya’nın Ukrayna’ya askeri operasyonu başladı. Dünya ticareti yine bu durumdan bir anda etkilendi.
Bildiğin üzere Sevgili Gümrük, her iki ülke de bizim en çok buğday ithal ettiğimiz ülkeler arasında yer almakta. Durum böyle olunca, acaba gıdaya erişim noktasında bir sorun olursa ne yapacağımız konusunda aklıma birçok soru geldi geçen günlerde.

Allah korusun böyle bir durum olunca nasıl hareket edeceğiz Sevgili Gümrük? Kıtlık yaşanırsa ne yapacağız?

Aklıma takılan sorular arasında kaybolmak üzereyken, kolay bilgi bankasından bir insanın hayatını sürdürmesi için ne kadar protein alacağına baktım.

70 kilograma sahip bir insanın hayatını idame ettirmesi için en az 56 gram protein alması gerektiğini öğrendim. Benim de 90 kilo olduğumu düşünürsen, 72 gram protein almam gerekiyor.

Peki hangi gıdalar protein ihtiva ediyor Sevgili Gümrük? Sen biliyor musun?

Tamam hemen kızma! Amacım senin bilgi ve birikimini sorgulamak değil! Zira gümrük tarife cetvelinde her türlü eşya olduğunu biliyorum.
Senin de bildiğin üzere hayvansal gıdalar ve baklagiller protein içeren gıdalar yer almakta. Çok şükür şu an için böyle bir durum söz konusu değil. Peki yaşanırsa?

Kırmızı et veya beyaz et ya da bakliyat tedariki sorununu yaşarsak ne olacak? O zaman kıtlık gibi bir şey mi yaşayacağız?
Aklımdaki sorular beni adeta bir köşeye sıkıştırmış, Muhammet Ali misali yumruklar atıyordu!
Sürekli belgesel izleyen biri olduğum için hemen aklıma hayatta kalma belgeselleri geldi! Hatırladın mı Sevgili Gümrük sende?
Bear Grylls isimli abimizi doğaya salıyorlardı ve kendisi (en azında kamera önünde) hayatta kalmayla ilgili tüyolar veriyordu. Belgeselin bir bölümünde Bear Grylls yediği böcek sayesinde protein aldığını belirtiyordu.

Acaba böcekler gerçekten protein amacıyla tüketilebilir miydi?
İnternet ortamında yapmış olduğum bir araştırmada, Sakarya Üniversitesi Öğretim görevlileri Sayın Elif Kaymaz ve Sayın Şevki Ulema’nın Yenilebilir Böceklerin Menülerde Kullanılması Üzerine Bir Araştırma Kapadokya Örneği isimli makalesi ile karşılaştım. (Journal of Travel and Tourism Research 16 (2020) 46-64) Söz konusu makalede, yenilebilen böcek türlerine ilişkin açıklamalar yer almakta olup, birçok ülkede böceklerin gıda maddesi olarak tüketildiği bilgisi yer almakta.

Düşünsene Sevgili Gümrük, dünyanın birçok ülkesinde böcek bir besin kaynağı olarak tüketilmekte!
Böcek tüketme fikri güzel olmasada da her halde tedarik sorunu yaşamayacağız! Peki ya yaşarsak ne olacak?

Güzel ülkemdeki böcekleri bizlere yetmez ise bu sorunu nasıl aşacağız? Tabii ki ithalatla!
Peki bu eşyaların ithalatında vergi tahsil ediliyor mu sence Sevili Gümrük? Cevabının evet olduğunu biliyorum.
İnsan gıdası olarak tüketilecek böcekler, Türk Gümrük Tarife Cetvelinde, 0410.10.10.00.00 gümrük tarife istatistik pozisyonunda sınıflandırılmakta ve bu eşyaların ithalatında %23,1 oranında gümrük vergisi tahsil edilmekte.

Umarım insanlık kıtlık gibi bir sorunla ileride karşılaşmaz. Zira baksana Sevgili Gümrük böcek ithal ederken bile %23,1 oranında gümrük vergisi ödemek zorunda kalacağız aksi halde.